越前打刃物 増谷 牛刀 ステンレス

ご覧いただきましてありがとうございます。 新品ですので、キズ、汚れ、研ぎ跡があります。画像でのご判断お願いいたします。 刃渡り:18.5cm（マチから計測） 全長:31cm 刃幅:最大4.6cm 刃の厚み:最大1.8㎜ 重さ:140g 鋼材:武生V金1号 梨地仕上げ、切刃は霞仕上げ 人造と天然砥石(刃の黒幕、日照山白巣板、大平内曇、中山戸前)を使って手研ぎによる本刃付けが行っており、包丁の切れ味を最大限に高める刃付けになります。 元々新品時の刃先よりも鋭い角度で刃付けをします。 そうすることで食材への食い込みが良くなり、より少ない力で切ることが出来ます。 峰とアゴもサンドペーパーで滑らかにしました。 届いた後すぐに使用でき、お手入れも簡単に行うことができます。 コメントなしで即購入OKです。 新品のため、ご理解している方のみご購入をお願い致します。商品保証および、返品・交換は出来ません。 --------以下 検索用-------- 牛刀 ペティナイフ 三徳